Pericolo silenzioso: il punto della cucina che non dovremmo mai trascurare di pulire
La cucina è una delle stanze di casa che dobbiamo pulire più spesso: ogni volta che prepariamo qualche piatto, c'è da lavare fornelli, o forno, e comunque ripiani di lavoro e stoviglie varie. Dimenticarci di farlo non porta a niente di buono, se non a troppo lavoro da fare poi. Ma c'è un punto che se trascurato troppo a lungo diventa un pericolo per noi, e per quanto sia fastidioso, bisogna rimboccarsi le mani e sgrassare tutto periodicamente. Stiamo parlando della cappa aspirante, e in particolare del suo filtro.
Perché è pericoloso dimenticarsi di pulire il filtro della cappa in cucina?
La cappa che sovrasta la zona dei fornelli in tutte le cucine moderne non è, ovviamente, solo un elemento dal valore estetico. Serve ad aspirare i fumi e vapori di cottura, che altrimenti si diramano in tutte le direzioni aleggiando in ogni angolo della cucina. Possiamo aprire porte e finestre, certo, ma ci vuole un po' per arieggiare, e nel frattempo respiriamo aria inquinata. Ecco quindi che il primo motivo è pulire l'aria della cucina da cattivi odori, fumi e gas e qualsiasi agente contaminante che possa rimanere sospeso in aria.
Siamo ben consapevoli, poi, che il tipo di sporco che aderisce alla cappa, e al filtro, è particolarmente grasso e appiccicoso, difficile da rimuovere. Quanto più lo lasciamo lì, tanto più creeremo le condizioni ideali per il pullulare di acari e batteri, anche quelli decisamente poco amici della nostra salute.
Quel tipo di sporcizia potrebbe anche attrarre animali come formiche, mosche e scarafaggi.
Infine, non possiamo sottovalutare il rischio di incendi che deriva da un filtro ostruito dal grasso: basta una scintilla, una fiamma che parte da qualche incidente ai fornelli, e in un attimo si diffonde anche alla cappa.
Come pulire adeguatamente il filtro della cappa
Creativo
Per una pulizia regolare, quando potete evitarvi di smontare tutto, può bastare un prodotto a base di acqua e aceto bianco, versati in parti uguali dentro a un flacone spray. Con quello, agitando bene prima di ogni uso, basta spruzzare una buona quantità su un panno e strofinare per bene. L'aceto è sufficiente a sciogliere accumuli di grasso recenti e non troppo spessi. Se necessario, spruzzate un po' direttamente sulla cappa (attenzione a evitare tutte le parti vicine a contatti elettrici o display), lasciate agire un minimo e poi strofinate via.
Trattandosi di sporco grasso, ci sarà da usare probabilmente più di un panno, da sciacquare sempre con acqua calda - e che poi finirà in lavatrice per una pulizia definitiva.
Se invece è arrivato il momento di smontare il filtro, allora fatelo seguendo le indicazioni del vostro modello. Preparate quindi una bacinella con acqua tiepida, una goccia di sapone per piatti e mezzo bicchiere di aceto bianco. Mescolate tutto e adagiatevi il filtro. Lasciate in ammollo per 20-30 minuti e poi, con l'aiuto di una spazzola per piatti, strofinate via tutto lo sporco che si sarà ammorbidito. Sciacquate per bene, e rimontate solo quando ogni pezzo è perfettamente asciutto.
Se vi sembra che sia necessario agire su alcune concrezioni particolarmente ostiche, prima di sciacquare potete strofinare, con un vecchio spazzolino, una pasta di acqua e bicarbonato sulle zone da trattare, in modo da staccare tutto il grasso difficile. Poi basterà un goccio di sapone e un abbondante risciacquo.
Tendenzialmente, si consiglia la pulizia di routine ogni settimana (e comunque dopo qualche sessione di cottura intensa), mentre quella a fondo si può fare anche ogni tre mesi, se non notiamo che la patina di grasso è sostanziosa anche prima.